El grupo #2 realiza la elaboración de quesillo muy usado en nuestro medio, y la confección de queso panela, que recibe este nombre porque es de sabor dulce simplemente. El quesillo lo dejarán reposar hasta el día de mañana, par luego rayarlo y empacarlo. Con el apoyo de sus docentes del área industrial, y de La Asociación para el Desarrollo Integral de Nororiente. ADIN-ITECNOR. Llanos de la Fragua ,Zacapa.