Como parte de las acciones de formación continua, el miércoles 28 de octubre, docentes de ITECNOR participaron en una práctica de elaboración de pepinos encurtidos, desarrollada en la Planta Procesadora de Alimentos del establecimiento.
Durante la jornada, conocieron y aplicaron procedimientos de limpieza y desinfección de áreas de trabajo y materia prima, cálculo de soluciones desinfectantes en partes por millón (ppm), uso adecuado de la mandolina de cocina, preparación de la solución de encurtido, esterilización de frascos, envasado y sellado del producto.
Esta experiencia permitió que los docentes de formación general fortalecieran sus conocimientos sobre los procesos agroindustriales, promoviendo la integración de las áreas académicas y técnicas de la carrera de Perito en Industria de Alimentos.
¡En ITECNOR, nuestros docentes también aprenden haciendo!
Servicio de EDUCACIÓN GRATUITA, gracias a la subvención otorgada a la ADIN por parte de la DIDEDUC / MINEDUC
